10月に入り、だんだんと過ごしやすい日が増えてきたのではないでしょうか？秋といえ
ば「食欲の秋」。今回はつるみ保育園の人気！そして苦手な食材もペロリと食べてしまう給食メニューをご紹介します。
まず１つ目の人気メニューは定番の「カレーライス」です。大きな野菜がごろごろと入ったポークカレーも子どもたちはよく食べますが、さらに人気のあるカレーが、ひき肉とたっぷりの野菜が入ったキーマカレーです。にんじん、玉ねぎ、セロリなどの野菜をみじん切りにしてたっぷり入れます。すると大好きなカレーをたくさん食べると知らないうちに、野菜を食べているという、とても栄養が摂れる食べやすい人気メニューの１つです。
２つ目はこれからの季節にぴったりな「ポトフ」です。キーマカレーとは対照的に大きく切ったじゃがいも、玉ねぎ、にんじん、キャベツを入れます。そして鶏手羽元も一緒に加えて煮ているので鶏から出るだしと野菜の甘味で塩のみのシンプルな味付けですが、年長さんから以前リクエストが出たメニューです。
３つ目は野菜の入った「納豆和え」です。意外と子どもたちに人気のある納豆と苦手な野菜を組み合わせることで、少し大きめに切ったにんじんもペロリ！苦手な子も多いほうれん草、モロヘイヤなどの葉物を一緒に和えても、普段野菜をあまり食べない子も不思議とたくさん食べてくれる、つるみ保育園の人気の副菜の１つです。少し工夫をすると意外と食べれる！というお子さんも多いのではないでしょうか？
今後も意外な組み合わせや調理法を発見して好き嫌いをなくして人気メニューを増やしていきたいと思います。ご家庭でもぜひ工夫して楽しい食事タイムにしていきましょう。
（ＹＭＣＡつるみ保育園栄養士 小島 一恵）